Cada vez hay más vegetarianos y veganos en Alemania. Mientras que la comprensión de un estilo de vida vegetariano crece constantemente, un estilo de vida vegano es impensable para la mayoría de la población. Según las estimaciones, entre el 0,1 y el 1,0% de la población sigue una dieta puramente vegana. Pero, ¿qué ocurre con la dieta vegana para niños? ¿Qué hay de cierto en los titulares que denuncian un riesgo para el bienestar de los niños y propagan que esta dieta está penada?

Analizamos este tema sin prejuicios y presentamos las ventajas y desventajas más importantes de una dieta vegana para niños.
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1. dieta vegana para niños: ¿una tendencia peligrosa o una opción sensata?

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Quienes deciden hacerse veganos suelen tomar esta decisión muy conscientemente. Renunciar a la carne y el pescado sigue siendo relativamente fácil. Sin embargo, es mucho más difícil si se quieren evitar todos los productos animales.

La leche, los huevos y la miel, en particular, están presentes en muchos alimentos precocinados. Sin embargo, si los padres hacen el esfuerzo de prohibir todas estas cosas en sus vidas, el modelo de vida vegano suele transmitirse también a los hijos.

Sin embargo, cuando se trata de la alimentación vegana de los niños, chocan dos frentes duros. Las opiniones neutrales son relativamente escasas. Por el contrario, hay numerosos expertos que ven con ojos críticos la tendencia de la nutrición vegana para niños y temen una evolución perjudicial para la salud.
Por otro lado, los defensores de los derechos de los animales abogan por un acercamiento responsable a la naturaleza y encargan estudios que apoyen su tesis de que una dieta vegana no está asociada a síntomas de deficiencia.

Atención: En principio, es posible alimentar a los niños con una dieta vegana. Sin embargo, cuanto más pequeño es un niño, más rápido se hacen notar los síntomas de deficiencia de una dieta unilateral.

2 Resumen de las ventajas e inconvenientes de una dieta vegana para niños

En la siguiente breve lista, nos gustaría presentar brevemente los factores más importantes que hablan a favor y en contra de una dieta vegana para niños.

3 Prevenir posibles síntomas de carencia

A diferencia de las dietas basadas en productos animales, los veganos tienen que fijarse mucho en los componentes de cada alimento para tener una dieta variada.

Sin embargo, este obstáculo inicial no debería disuadir a un vegano, ya que esta ocupación debe tener lugar de todos modos. Sin embargo, los veganos que lleven mucho tiempo comiendo de esta manera también deberían estudiar conscientemente la nutrición vegana para niños y bebés.

Además de la vitamina B12, algunos veganos sufren un déficit de los siguientes nutrientes:

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• Calcio
• Hierro
• Yodo
• Zinc
• Selenio
• Vitamina D
• Riboflavina

Sin embargo, a diferencia de la vitamina B12, es posible cubrir las necesidades diarias necesarias con las recetas adecuadas. Para el suministro de vitamina B12, sin embargo, hay que recurrir a los complementos alimenticios.

Además, con una dieta vegana para niños, hay que asegurarse de que la comida sea rica en proteínas para no poner en peligro el crecimiento muscular. Esto puede ser un verdadero reto, sobre todo para los niños muy deportistas.

Debido a las dificultades en el contexto de la nutrición y a los numerosos factores de riesgo, la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) desaconseja una dieta vegana para niños. Por lo tanto, debe considerar cuidadosamente este paso, especialmente durante la lactancia y con un bebé.
Puede leer la postura de la Sociedad Alemana de Nutrición en detalle aquí.

En este vídeo puede ver una actitud bastante relajada ante la cuestión de si la alimentación vegana tiene sentido para los niños:

https://www.youtube.com/watch?v=QL3W_z6X3AU

4. preguntas y respuestas importantes

¿Puede una dieta vegana ser perjudicial para los niños?

Por desgracia, la respuesta en este momento es claramente «sí». Sin embargo, esto no significa en absoluto que la dieta vegana tenga que causar daños. Sin embargo, si aparecen síntomas de carencia, esto puede perjudicar el desarrollo físico y mental.

Por lo tanto, no te guíes sólo por el tacto, sino que consulta un libro o a un nutricionista si tienes alguna duda.

¿Son todos los veganos conscientes de las posibles carencias de nutrientes?

Alrededor del 95 % de los veganos toman vitamina B12 como complemento alimenticio. Sin embargo, esta buena tasa también significa que alrededor del 5 % no están suficientemente informados, por lo que el desarrollo del niño puede estancarse rápidamente.

Porlo tanto, hable también con otras personas de su entorno que estén pensando en la alimentación vegana de los niños sobre los posibles síntomas de carencia para mejorar aún más la tasa.

¿Existen estudios recientes sobre la alimentación vegana para niños?

Muchos estudios son relativamente antiguos y se realizaron en grupos comparativamente pequeños. Por lo tanto, su importancia es bastante limitada.

El estudio VeChi analiza actualmente el desarrollo de los niños que siguen una dieta vegetariana, vegana o mixta.
Los primeros resultados se publicaron en abril de 2019, pero por el momento solo están disponibles en la versión inglesa. Sin embargo, los primeros resultados del estudio no mostraron diferencias significativas entre las distintas dietas. Puedes leer más al respecto aquí.

5. lecturas complementarias: libros de cocina sobre nutrición vegana para niños

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